Интересные факты, рейтинги и обзоры.

Еда

Интересные факты о чесноке

Интересные факты о чесноке

60 Удивительных Фактов О Чесноке, Которые Вы Должны Знать

Чеснок — странная вещь! Знаете ли вы, что он появился в Азии, но его название происходит от англосаксонского? Это странно, но не настолько!

В этой статье о фактах о чесноке мы рассмотрим 60 интересных фактов об этом удивительном продукте питания, который природа может предложить всему человечеству (и некоторым животным тоже)! Итак, начнем…

Пищевая ценность чеснока (1 чашка порции (100 грамм)):

Хорошо, теперь, когда у нас есть необходимая информация, давайте перейдем к информации о питании чеснока.

КОМПОНЕНТПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ% ОТ СУТОЧНОЙ НОРМЫ (DV)
Энергия149 Ккал7.5%
Углеводы33.06 г25%
Белок6.36 г11%
Общий жир0,5 г2%
Холестерин0 мг0%
Пищевые волокна2.1 г5.5%
ВИТАМИНЫ
—Фолаты3 мкг1%
—Ниацин0,700 мг4%
—Пантотеновая кислота0,596 мг12%
—Пиридоксин1.235 мг95%
—Рибофлавин0,110 мг8%
—Thiamin0.200 mg17%
—Витамин А9 МЕ1%
—Витамин С31,2 мг52%
—Витамин Е0,08 мг0.5%
—Витамин К1,7 мкг1.5%
ЭЛЕКТРОЛИТЫ
—Натрий153 мг10%
—Калий401 мг8.5%
МИНЕРАЛЫ
—Кальций181 мг18%
—Медь0,299 мг33%
—Железо1,70 мг21%
—Магний25 мг6%
—Марганец1,672 мг73%
—Фосфор153 мг22%
—Селен14,2 мкг26%
—Цинк1.160 мг10.5%
ФИТОНУТРИЕНТЫ
—Carotene-ß5 мкг
—Крипто-ксантин-β0 мкг
—Lutein-zeaxanthin16 мкг

Факты о чесноке: 1-10

Факты о чесноке: 1-10

1. Знаете ли вы, что в Библии короля Якова чеснок упоминается только один раз в Книге Чисел 11:5?

2. Есть люди, которые очень боятся чеснока. По сути, это фобия, и для нее существует технический термин. Он называется «аллиумфобия».

3. Знаете ли вы, что в Древней Греции невесты не носили букеты цветов? Ну, вы почти угадали! Их букеты состояли из чеснока, но не только из чеснока! В букетах были и другие травы!

4. «Чикагауа» — это слово коренных американцев, обозначающее разновидность дикого чеснока. Именно от этого слова произошло название Чикаго!

5. Держите собак и кошек подальше от чеснока. Он ядовит для них!

6. Чеснок появился в Центральной Азии, однако его название происходит от двух англосаксонских слов. Эти два слова — «Gar» и «Lac». Gar означает копье, а Lac — растение. Считается, что эти два слова послужили источником названия чеснока, просто потому что его листья имеют форму копья.

7. Китай занимает первое место в мире по производству чеснока — около 46 миллиардов фунтов в год. В Китае производится 2/3 мирового объема чеснока!

8. 6 октября — ДЕНЬ ЛЮБИТЕЛЕЙ ЧЕСНОКАЧеснок — одна из древнейших и любимых культур, выращиваемых человеком по всему миру.

9. Не нравится чесночный запах на пальцах? Есть простой трюк, чтобы избавиться от него. Поместите пальцы под холодную проточную воду, возьмите предмет из нержавеющей стали и потрите им пальцы. Вуаля! Запах исчезнет.

10. Во всех США Калифорния является крупнейшим производителем чеснока, на ее долю приходится 90% всего производства чеснока в Америке.

Факты о чесноке: 11-20

Факты о чесноке: 11-20

11. Пиявки обладают необыкновенной тягой к чесноку. Рука, намазанная чесноком, привлечет пиявок всего за 14,9 секунды, в то время как рука, не намазанная чесноком, привлечет этих присосок за 44,9 секунды!

12. Считается, что в Древнем Египте строителям Великой пирамиды Гизы давали есть чеснок, чтобы они могли обрести выносливость и силу.

13. И не только! Греческим солдатам и даже олимпийским атлетам давали большое количество чеснока перед битвой или матчем, чтобы их выступления улучшились.

14. Липкий сок зубчиков чеснока — удивительно хорошее средство для склеивания хрупких предметов, например, стекла. Однако он хорошо работает только при небольших работах.

15. Слышали о Коджосоне? Это было древнее корейское королевство. В Гочжосоне существовал основополагающий миф, согласно которому медведя можно легко превратить в женщину, если кормить его пучком корейской полыни и 20 зубчиками чеснока в течение 100 дней подряд!

16. В среднеевропейском фольклоре чеснок использовался как средство, отпугивающее вампиров, оборотней и демонов. Как его использовать? Натирайте чесноком замочные скважины и дымоходы, вешайте зубчики чеснока на окна или просто носите чесночное ожерелье (или носите его в каком-нибудь другом декоративном убранстве)!

17. В тех странах, где празднуется Навруз, чеснок является одним из семи предметов стола. Навруз — это Новый год по персидскому календарю, а Семь Сенов — это традиционное представление во время Нового года.

18. Существуют некоторые буддийские традиции, в которых чеснок (плюс еще 5 острых специй) считается стимулятором агрессивного поведения и сексуальных желаний, поэтому употребление чеснока запрещено. Употребление других 5 острых специй также запрещено.

19. Мусульманам не разрешается посещать мечети сразу после употребления чеснока. Этот закон основан на нескольких хадисах.

20. В индуизме считается, что чеснок согревает тело и стимулирует его. Именно поэтому многие набожные индусы избегают использовать чеснок и даже лук (родственный чесноку) в приготовлении пищи.

Факты о чесноке: 21-30

Факты о чесноке: 21-30

21. Дипак Шарма Баджагайн из Непала установил мировой рекорд по поеданию наибольшего количества зубчиков чеснока за одну минуту. Он съел 34 зубчика. Он достиг этого рекорда в 2009 году 1 декабря.

22. В книге Брэма Стокера «Дракула» чеснок упоминается 21 раз. Во всех произведениях Шекспира, вместе взятых, чеснок упоминается всего 4 раза!

23. Во время Второй мировой войны чесноку дали прозвище. Сможете угадать? Хорошо, вот название: «Русский пенициллин».

24. Откуда взялось название «русский пенициллин»? Во время Второй мировой войны у русских солдат закончился пенициллин, и они стали буквально использовать вместо лекарства раздавленный чеснок. Благодаря этой практике чеснок и получил свое прозвище.

25. Выращивание чеснока началось около 4 000 лет назад, что делает его одной из самых древних и первых трав, культивируемых человеком.

26. В качестве ароматизатора пищи чеснок использовался еще 7 000 лет до нашей эры. Археологические находки показывают, что он был широко распространен во времена неолита.

27. Знаете ли вы, что чеснок считается одновременно овощем и травой?

28. В Стокгольме, Швеция, есть ресторан под названием «Чеснок и рюмки». Особенность ресторана? Все, что вы найдете в меню, содержит чеснок в качестве ингредиента, и это касается даже десертов! Да, они предлагают чесночное мороженое и чесночный чизкейк.

29. В вашем розовом саду завелась тля? Вот быстрое средство: «раздавите несколько зубчиков чеснока, смешайте с водой и опрыскайте растения и цветы». Вот и все! Нашествие исчезнет!

30. Во времена правления Тутанхамона за 15 фунтов чеснока можно было купить здорового раба! И да, знаете ли вы, что греческий врач Гиппократ лечил рак шейки матки парами чеснока?

Факты о чесноке: 31-40

Факты о чесноке: 31-40

31. Профилактика тромбоэмболии: Тромбоэмболия — это состояние, при котором кровеносные сосуды закупориваются или закупориваются сгустками крови, которые оторвались из другого места и были перенесены в другое место в процессе циркуляции крови.

Индийские ученые провели исследование и выяснили, что ежедневное употребление 10 мг сырого чеснока перед завтраком в течение двух месяцев может эффективно предотвратить тромбоэмболию.

32. Регулирование уровня сахара в крови: Кувейтские ученые в ходе эксперимента на лабораторных животных утверждают, что употребление сырого чеснока (в отличие от вареного) способствует значительному снижению уровня сахара и холестерина в крови.

Это, в свою очередь, предотвращает атеросклероз (затвердение стенок артерий) из-за гиперлипидемии (повышенного уровня холестерина). Достаточно 3-4 зубчиков сырого чеснока в день.

33. Улучшение здоровья костей: В ходе двух независимых исследований были получены следующие результаты:

Чесночное масло подавляет резорбцию костей, вызванную овариэктомией. Исследование
Диаллилдисульфид, содержащийся в чесноке, подавляет ферменты, разрушающие матрикс, и, следовательно, предотвращает повреждение костей. Исследование

34. Снижение уровня плохого холестерина: В ходе экспериментов, проведенных американскими учеными, было установлено, что:

Прием экстракта выдержанного чеснока мужчинами с гиперхолестеринемией способствует снижению уровня ЛПНП или плохого холестерина на 10%.
Чеснок помогает ингибировать синтез холестерина в клетках печени лабораторных крыс.
Растворимые в воде соединения чеснока способствовали ингибированию синтеза холестерина на 20-60% по сравнению с растворимыми в липидах соединениями чеснока.

35. Стабилизация артериального давления: Экстракты зрелого чеснока известны тем, что содержат «S-аллил цистеин» (он же аллиин) — биологически активное соединение серы. Когда чеснок разрезают или измельчают, аллиин превращается в аллицин.

Исследования показали, что употребление аллицина способствует снижению систолического давления на 10 мм рт. ст. и диастолического давления на 8 мм рт. ст.

При термической обработке чеснока (приготовлении пищи) аллицин быстро разрушается. Следовательно, употребление сырого чеснока помогает сохранить аллицин, а значит, снизить и стабилизировать кровяное давление. Исследование

36. Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний: В результате нескольких исследований ученые установили, что чеснок способен предотвратить почти все известные сердечно-сосудистые заболевания.

Было замечено, что он снижает уровень триглицеридов, липидов и ЛПНП в сыворотке крови. Также было обнаружено, что он снижает агрегацию тромбоцитов и повышает активность антиоксидантов.

Все эти действия эффективно препятствуют развитию сердечно-сосудистых заболеваний и борются с атеросклерозом.

37. Профилактика рака: Известно, что окислительный стресс может быть одним из факторов, вызывающих рак. Диаллилсуфид, содержащийся в чесноке, известен тем, что ингибирует окислительный стресс.

В то же время содержание селена в этом продукте также харизматично, поскольку он может бороться с раком, предотвращать мутацию ДНК, предотвращать метастазирование, а также препятствовать неконтролируемой пролиферации клеток.

Китайские ученые провели клинические испытания на различных больных раком и доказали, что чеснок снижает вероятность образования опухолей на 33%.

Они также обнаружили, что при употреблении чеснока рак желудка уменьшается на 52%.

38. Решение проблем с кишечником: Здоровая пищеварительная система очень важна.

Ученые отметили, что чеснок способен различать хорошие и плохие кишечные бактерии, которые присутствуют в нашем кишечнике, и что он способен уничтожать энтеробактерии — вредные бактерии.

Они также провели тесты и пришли к выводу, что чеснок очень эффективен против инфекций, вызванных H. pylori.

39. Борется с окислительным стрессом: Мы уже упоминали, что диаллилсульфид, содержащийся в чесноке, известен тем, что борется с окислительным стрессом.

Но мы не упомянули, что в чесноке есть несколько водорастворимых сераорганических соединений, которые борются с риском атеросклероза, уменьшают воспаление и предотвращают повреждение ДНК, вызванное стрессом из-за окисления.

Чеснок обладает высокими антиоксидантными свойствами, что позволяет ему уничтожать свободные радикалы кислорода, которые являются причиной различных сердечных заболеваний.

40. Укрепление иммунитета: Знаете ли вы, что делают антиоксиданты? Они не только снижают окислительный стресс, но и отвечают за вымывание различных токсинов из нашего организма.

В обоих случаях антиоксиданты отвечают за предотвращение мутации ДНК и нарушения функций наших клеток.

Научные исследования показывают, что фитонутриенты, содержащиеся в чесноке, являются сильными антиоксидантами, а также помогают улучшить различные типы иммунных клеток, которые присутствуют в нашем организме.

Факты о чесноке: 41-50

Факты о чесноке: 41-50

 

41. Борьба с диабетом: Индийские ученые из IICT выяснили, что употребление чеснока может помочь не только снизить уровень триглицеридов, но и уменьшить уровень глюкозы в крови.

Кроме того, ученые также обнаружили, что чеснок помогает повысить чувствительность к инсулину. Испытания проводились не на людях, а на лабораторных крысах, и результаты оказались положительными.

42. Уменьшение дрожжевой инфекции: Принято это или нет, но дрожжевые инфекции доставляют столько же неудобств, сколько и стресса.

Чеснок естественным образом борется с дрожжевыми инфекциями, и научные исследования показывают, что с инфекциями Candida можно эффективно бороться с помощью свежих экстрактов чеснока.

Кроме того, научные исследования показали, что чеснок также эффективен против кандидозного вагинита. Следует отметить, что чеснок следует употреблять в пищу, а не наносить на инфицированные участки.

43. Профилактика деменции и болезни Альцгеймера: Деменция — это нейродегенеративное заболевание, а болезнь Альцгеймера — один из видов деменции.

Чеснок содержит S-аллил-цистеин — биоактивное соединение, которое известно как нейропротекторное, а значит, является хорошим вариантом для профилактики деменции и болезни Альцгеймера.

Кроме того, чеснок обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, которые известны для предотвращения неврологического ухудшения.

44. Уничтожение простудных заболеваний: Вирус простого герпеса отвечает за появление волдырей или простудных язв. Они очень болезненны и поражают очень чувствительные места, такие как нос, подбородок и губы.

Эти волдыри могут лопаться, и это может быть очень болезненно. Двойной удар? Да, простудные язвы заразны по своей природе!

Известно, что чеснок обладает мощными противомикробными, противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, которые в совокупности могут лечить и предотвращать появление волдырей. К сожалению, научных данных, подтверждающих это, недостаточно.

45. Эффективен против простуды и астмы: Хотя мы называем это простудой, на самом деле это жалкое зрелище. Астма, как мы все знаем, это действительно плохо.

В древней Индии для лечения этих заболеваний использовалась вековая практика: чеснок нагревали с горчичным маслом и использовали масло для массажа груди, горла и носа.

Это специальное масло известно тем, что очищает грудную клетку от заложенности при простуде.

В настоящее время получены научные доказательства того, что повышенная чувствительность, связанная с астмой, может быть замедлена с помощью чеснока, и что он также эффективен в лечении такого раздражающего заболевания, как простуда.

46. Профилактика отравления тяжелыми металлами: Существует несколько тяжелых металлов, таких как свинец, кадмий, ртуть и т.д., которые не полезны для нашего организма и могут убить нас.

Они не должны присутствовать в нашем организме даже в следовых количествах. Ученые в ходе экспериментов на лабораторных крысах доказали, что пероральное употребление чеснока может снизить уровень тяжелых металлов.

Отдельное исследование также показало, что маринованный чеснок гораздо эффективнее снижает уровень кадмия в организме. Угадайте, что? Маринованный чеснок очень популярен в Индии с…, мы не знаем, как давно!

47. Инфекции почек и лечение ИМП: Патоген под названием P. aeruginosa ответственен за колонизацию стенок мочевыводящих путей и приводит к инфекциям почек и мочевыводящих путей (ИМП) рецидивирующего характера.

Исследования показали, что чеснок предотвращает рост этого конкретного патогена. В другом исследовании было установлено, что чеснок также эффективен для предотвращения роста кишечной палочки в мочевыводящих путях.

48. Заботится о глазах: Научные исследования доказали, что употребление чеснока может эффективно привести к снижению внутриглазного давления.

Кроме того, исследования также показали, что чеснок может помочь в профилактике кератита — угрожающего зрению состояния, вызванного микробами — просто благодаря своим противомикробным свойствам.

В другом исследовании, проведенном на лабораторных крысах, ученые обнаружили, что апоптоз клеток сетчатки, вызванный свинцом, можно предотвратить с помощью чесночного сока. В любом случае, необходимо употреблять сырой чеснок перед завтраком, так как приготовленный чеснок теряет большую часть своих свойств.

49. Уничтожение возбудителей болезней полости рта: Пародонтит и кариес вызываются несколькими патогенами. Эти патогены уничтожаются активным соединением аллицином, который образуется при разрезании или раздавливании чеснока.

Ученые использовали экстракт чеснока в качестве ополаскивателя для полости рта и обнаружили, что это эффективный способ борьбы с патогенными микроорганизмами полости рта. Кроме того, ученые также утверждают, что зубные пасты с экстрактом чеснока являются ключом к профилактике кариеса.

50. Улучшает состояние жирной печени: Жирная печень — это не очень хорошо. Чрезмерное отложение жира в печени может убить человека.

Ученые провели эксперименты и обнаружили, что S-аллилмеркаптоцистеин, содержащийся в чесноке, помогает смягчить повреждения печени, а антиоксидантные свойства чесночного масла помогают людям бороться с неалкогольной жировой печенью.

Факты о чесноке: 51-60

Факты о чесноке: 51-60

51. Уменьшение акне: Говоря о пользе чеснока для здоровья, мы никогда не можем упустить косметические и косметические аспекты, не так ли?

Чеснок обладает мощными антиоксидантными, противомикробными и противовоспалительными свойствами, его можно использовать для уменьшения акне, поскольку акне вызывается закупоркой пор, накоплением токсинов, а также бактериальными инфекциями.

52. Смягчение псориаза: Начнем с того, что научных доказательств этому нет. Однако известно, что псориаз (аутоиммунное и неизлечимое кожное заболевание) приводит к появлению чешуйчатой, красной и зудящей кожи в таких областях, как колени, локти и кожа головы.

Однако известно, что псориаз вызывается воспалением. Основная логика заключается в том, что чеснок известен своими очень мощными противовоспалительными свойствами, и поэтому употребление сырых зубчиков чеснока часто рекомендуется для сглаживания псориаза.

53. Удаление растяжек: Это скорее домашнее средство, которое используется снова и снова. Считается, что масса с горячим маслом и чесноком быстро уменьшает и избавляет от растяжек. Однако научных доказательств этому нет. Но вы всегда можете попробовать!

54. Задержка старения: Одной из основных причин преждевременного старения является окислительный стресс в сочетании с генами, вредными привычками, такими как курение и употребление нездоровой пищи, воспаление и т.д.

Чеснок богат антиоксидантами и обладает противовоспалительными свойствами, а значит, способен уничтожать свободные радикалы и уменьшать окислительный стресс.

Кроме того, ученые обнаружили, что активное соединение под названием S-аллил-цистеин отвечает за защиту кожи от повреждений, вызванных ультрафиолетовыми лучами солнца. Угадайте, что?

В ходе экспериментов ученые также получили доказательства того, что чеснок способствует синтезу клеток кожи человека.

55. Профилактика выпадения волос: Плохие привычки в питании, окислительный стресс, стресс, нечистая вода, загрязнение окружающей среды — все это способствует выпадению волос. Научные исследования показывают, что при использовании чеснока вместе с бетаметазона валератом можно эффективно предотвратить выпадение волос!

56. Лечение стопы атлета: Дрожжевая или грибковая инфекция вызывает стопу атлета, которая также носит название tinea pedis. Поскольку чеснок обладает сильными противогрибковыми и противомикробными свойствами, ежедневное употребление чеснока может помочь при (Tinea pedis) или стригущем лишае стопы.

57. Средство для снижения веса: Это то, чего хочет каждый, и чеснок, безусловно, является самым эффективным оружием в руках.

Он бьет прямо в корень проблемы, подавляя экспрессию адипогенных тканей, снижая уровень плохого холестерина и увеличивая термогенез.

Все это необходимо для снижения веса, и чеснок, похоже, подходит для этого как нельзя лучше!

58. Улучшенное усвоение цинка и железа: Многие функции наших клеток зависят от цинка и железа, и нашему организму необходимо правильно усваивать и то, и другое.

Чеснок, как известно, богат серой, а ученые утверждают, что сера необходима для влияния на биодоступность обоих элементов. Людям, испытывающим дефицит цинка и/или железа, стоит обратить внимание на ежедневное употребление сырого чеснока!

59. Убивает клетки опухоли головного мозга: Глиобластомы — очень смертоносный вид опухоли мозга.

Ученые Медицинского университета Южной Каролины заметили, что три сераорганических соединения из чеснока под названием DATS, DADS и DAS могут эффективно убивать клетки глиобластомы.

Наиболее эффективным из них является DATS.

60. Защита от вызванного этанолом/алкоголем повреждения печени: Ученые из Института токсикологии, Школы общественного здравоохранения, Университета Шаньдун, Китай, провели исследования, в ходе которых обнаружили, что DADS или диаллил дисульфид — сераорганическое соединение чеснока — может защитить печень от повреждения, вызванного этанолом/алкоголем.

Если Вам понравилась статья, пожалуйста, поделитесь ею с друзьями в соцсетях.

Добавить комментарий