Интересные факты, рейтинги и обзоры.

Еда

Интересные факты о красном вине

Интересные факты о красном вине

Вино всегда считается первым выбором каждой женщины, они обычно предпочитают его любому другому алкогольному напитку. Он в основном производится из различных сортов винограда путем простого дробления и ферментации темноокрашенных, которые имеют богатое содержание антиоксидантов. Хотя пить красное вино хорошо, все же чрезмерное потребление этого напитка может также повлиять на ваше здоровье. Поэтому рекомендуется употреблять его в умеренных количествах.

Вот некоторые интересные факты о красном вине, которые следует знать:

Красное вино это разновидность вина, изготовленного из ферментированного сока темного винограда.

Он обладает четырьмя основными характеристиками – цветом, вкусом, уровнем танина и кислотностью.

Его цвет может быть получен из обширного ассортимента сортов винограда, начиная от винограда красноватого, темно-фиолетового и даже красивого синего по цветовой шкале.

Этот виноград дает начало вину, которое классифицируется по цвету с такими описателями, как гранатовый, почти черный, темно-красный, светло-красный, рубиново-красный, непрозрачно-фиолетовый, темно-фиолетовый, бордовый, и этот список можно продолжать.

Его цвет меняется с возрастом, переходя от ярких, юношеских оттенков красного к старым гранатовым или коричневым.

Это и есть то самое . Кожица контактирует с виноградным соком в процессе ферментации, позволяя диспергировать как цвет, так и танины.

Особый красный оттенок вина зависит от сорта винограда, используемого в процессе производства, и продолжительности контакта пигментации кожи с соком. Существует около 50 ключевых сортов красного вина, которые постоянно проявляют себя на современном мировом винном рынке.

Различные сорта винограда , используемые для производства красных вин , производят широкий спектр ароматов и вкусов фруктов, трав, цветов, специй и землистых элементов. Они не добавляются в вино – они поступают из органических соединений в кислотах и виноградной кожуре. Например, вы найдете ноты черной вишни, малины, кедра и даже табака из Мерло.

Читайте также:  Интересные факты о спагетти

Факты о красном вине

 

Большинство красных вин выдерживается в течение некоторого периода перед розливом в бутылки , хотя это может варьироваться от нескольких дней в случае Божоле Нуво до 18 месяцев и более в случае лучших бордоских красных. Выдержка может происходить в резервуарах из нержавеющей стали или бетона, а также в небольших или больших дубовых бочках. Последние придают вину некоторый аромат в зависимости от их возраста и размера (маленькие новые бочки дают больше аромата, чем большие старые бочки).

С возрастом красные вина, как правило, теряют цвет и в конечном итоге становятся своего рода кирпично-красными. С другой стороны, белые вина приобретают цвет, становясь золотистыми и в конце концов коричнево-желтыми.

Красное вино можно разделить на 6 основных видов красных сортов винограда, которые способствуют постоянному развитию этого знаменитого фруктового сладкого и сухого алкогольного напитка: каберне совиньон, кьянти, мерло, пино нуар, санджовезе, зинфандель и разведка.

Самый засаженный виноград в мире-каберне совиньон.

Пино Нуар считается самым здоровым красным вином, которое только можно пить. В отличие от многих красных сортов в этом списке, виноград Пино имеет тонкую кожицу, поэтому Пино Нуар имеет низкие танины, но высокий уровень ресвератрола.

Самое раннее производство красного вина с использованием процесса ферментации, по-видимому, произошло около 6000 года до нашей эры, главным образом в Грузии (в Кавказском регионе между Европой и Азией) и в Иране.

Различные виды красного вина разрабатывались на протяжении веков, говорится на сайте Red Wine. Бордо было экспортировано в Англию из Бордо, Франция, около 1000 года, в то время как Пино Нуар восходит к римскому периоду. Кьянти было разработано в Италии из винограда сорта Санджовезе  еще до 15 века.

Читайте также:  Интересные факты об ананасе

Средневековые монастыри верили, что их монахи живут дольше отчасти из-за регулярного, умеренного употребления вина.

Красные вина будут выставлять свою лучшую ногу вперед, когда их наливают в бокал с достаточным пространством и потягивают из него. Отчетливо овальная или яйцевидная чаша, которая немного сужается в верхней части, в отличие от тонкого бокала, похожего на флейту, необходима, чтобы насладиться красным вином в полной мере. Идеальный бокал для красного вина вмещает от 10 до 22 унций жидкости, позволяя больше места для завихрения вашего вина и лучшую площадь поверхности, позволяющую вину немного дышать.

Люблю красное вино

Температура подачи должна быть 10 – 15ºC (50 – 60º F).

Ощущение сухости во рту, когда вы пробуете некоторые вина, связано с полифенолом в танинах, которые поступают из кожицы, семян и стеблей винограда. Это то, что придает красному вину его текстуру, структуру и возрастную способность.

Танины смягчаются по мере старения вина. Вот почему молодые, танинные вина вкуснее, когда их оставляют выдерживаться в бутылке в течение нескольких лет.

Красное вино, в умеренных количествах, издавна считалось полезным для сердца. Алкоголь и некоторые вещества в красном вине, называемые антиоксидантами, могут помочь предотвратить ишемическую болезнь сердца, состояние, которое приводит к сердечным приступам.

Вам придется выпить 20 стаканов яблочного сока, чтобы получить те же антиоксидантные преимущества, что и один бокал красного вина. Если вы предпочитаете апельсиновый сок, вам нужно выпить семь стаканов.

Китай является крупнейшим в мире потребителем красного вина.

Эксклюзивный винный торговец Le Clos представил сегодня Бальтазар (12 л) Château Margaux 2009 года стоимостью 195 000 долларов США , что делает его самой дорогой бутылкой красного вина в мире, когда-либо продававшейся в розницу.

Читайте также:  Секрет мужской силы

Смотрите также: Интересные факты о текиле

Если Вам понравилась статья, пожалуйста, поделитесь ею с друзьями в соцсетях.

Добавить комментарий