Помидоры, которые по-разному рассматриваются как яд для суперпродуктов, имеют динамичную кулинарную историю. Узнайте об удивительных и познавательных фактах о питании и пользе томатов для здоровья.
1. Помидоры содержат все 4 основных каротиноида: 1) альфа-каротин, 2) бета-каротин, 3) лютеин и 4) ликопин. Хотя у них есть индивидуальные преимущества, когда все четыре присутствуют в продукте питания, они работают в синергии, чтобы обеспечить мощный прирост здоровья.
2. Было доказано, что диета, богатая помидорами и продуктами на их основе, снижает риск рака поджелудочной железы .
3. Бананы богаты калием, а в томатной пасте его больше. Всего в трех столовых ложках томатной пасты содержится 486 мг калия, а в банане среднего размера — около 422 мг.
4. Помидоры, особенно вареные, повышают концентрацию ликопина в грудном молоке.
5. До середины 1800-х многие люди в Европе и Америке считали помидор ядовитым. Многие богатые европейцы использовали оловянные тарелки с высоким содержанием свинца. Поскольку помидоры очень кислые, они легко выщелачивают свинец из пластин, что во многих случаях приводит к отравлению свинцом и смерти .
6. В томатной кожуре содержится высокая концентрация каротиноидов.. Кожа помидоров также содержит больше всего флавоноидов.
7. С ботанической точки зрения помидор — это фрукт, потому что он представляет собой созревшую завязь цветка и содержит семена. Некоторые диетологи считают помидоры овощами, потому что их используют в пикантных, а не сладких блюдах.
8. Помидоры, которые созрели на лозе, имеют вкус в десять раз лучше, чем помидоры, собранные, когда они были еще зелеными.
9. Американцы едят больше помидоров на человека, чем любых других фруктов или овощей, кроме картофеля (из-за потребления картофеля фри ).
10. Желтые, оранжевые и белые помидоры не менее кислые, чем красные. В них действительно более высокое содержание сахара , что может маскировать их кислотность.
11. Поскольку коммерческий помидор собирают в «зрелом зеленом» состоянии и газовом созревании с этиленом, он содержит значительно меньше витамина С и бета каротина, чем выращенный в домашних условиях помидор, созревший в виноградной лозе.
Во время еды домашнего помидора сложно думать о чем-либо, кроме приятных мыслей.
— Льюис Гриззард
12. Вопреки распространенному мнению, помидор — многолетнее растение. Выращивается как однолетник теплого сезона, так как он чувствителен к морозам.
13. Калифорния производит более 86% поставок обрабатываемых помидоров в США и более 40% мировых поставок.
14. Компания W. Atlee Burpee Company представила первый гибрид томатов в 1945 году — «Burpee Hybrid».
15. Решетчатые (опорные) растения томатов дают плоды более высокого качества, чем неподдерживаемые растения.
16. Каждый год небольшая деревня Буньоль в Валенсии, Испания , проводит крупнейшую томатную войну в мире. В течение двух часов участники бросают друг в друга спелые красные помидоры.
17. Исследования показывают, что диета, включающая помидоры, может значительно снизить риск сердечных заболеваний .
18. Слово «помидор» происходит от слова «туматль», что означает «набухающий плод».
19. Существует более 10 000 видов помидоров, которые бывают самых разных цветов, таких как розовый, фиолетовый, черный, желтый и белый.
20. Испанцы завезли помидоры в Европу в начале 1600-х. Изначально помидоры использовались только как декоративные растения, потому что считались ядовитыми.
21. Ген, который коммерческие производители внедрили в помидоры, чтобы придать им однородный цвет, имел непреднамеренные последствия, разрушив аромат помидора. Эта мутация внедрена почти во все коммерческие американские томаты.
22. В 2013 году британская компания усовершенствовала «TomTato», растение, которое выращивает помидоры над землей и картофель под землей .
23. Почему помидор еще называют томатом? Это случилось благодаря мексиканским индейцам. Ацтеки называли плоды этого растения «томатль». Русское название созвучно с мексиканским «науатль» или «матль».
24. Помидоры — это разновидность ягод.
25. Кетчуп изначально был китайским рыбным соусом, в котором не было помидоров.
26. Человеческое тело не может переварить семена помидора. Поэтому нередко можно увидеть растения томатов, растущие в канализационных системах.
27. Помидоры содержат значительное количество кальция и витамина К, который помогает поддерживать и укреплять кости.
28. В зимнее время в Россию завозят помидоры из южных стран, на вид они больше похожи на «пластмассовые» и даже не гниют от долгого хранения.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 29 интересных фактов о сельдерее
Если Вам понравилась статья, пожалуйста, поделитесь ею с друзьями в соцсетях.
