Помидоры, которые по-разному рассматриваются как яд для суперпродуктов, имеют динамичную кулинарную историю. Узнайте об удивительных и познавательных фактах о питании и пользе томатов для здоровья.
1. Помидоры содержат все 4 основных каротиноида: 1) альфа-каротин, 2) бета-каротин, 3) лютеин и 4) ликопин. Хотя у них есть индивидуальные преимущества, когда все четыре присутствуют в продукте питания, они работают в синергии, чтобы обеспечить мощный прирост здоровья.
2. Было доказано, что диета, богатая помидорами и продуктами на их основе, снижает риск рака поджелудочной железы .
3. Бананы богаты калием, а в томатной пасте его больше. Всего в трех столовых ложках томатной пасты содержится 486 мг калия, а в банане среднего размера — около 422 мг.
4. Помидоры, особенно вареные, повышают концентрацию ликопина в грудном молоке.
Помидоры изначально считались ядовитыми
5. До середины 1800-х многие люди в Европе и Америке считали помидор ядовитым. Многие богатые европейцы использовали оловянные тарелки с высоким содержанием свинца. Поскольку помидоры очень кислые, они легко выщелачивают свинец из пластин, что во многих случаях приводит к отравлению свинцом и смерти .
6. В томатной кожуре содержится высокая концентрация каротиноидов.. Кожа помидоров также содержит больше всего флавоноидов.
7. С ботанической точки зрения помидор — это фрукт, потому что он представляет собой созревшую завязь цветка и содержит семена. Некоторые диетологи считают помидоры овощами, потому что их используют в пикантных, а не сладких блюдах.
8. Помидоры, которые созрели на лозе, имеют вкус в десять раз лучше, чем помидоры, собранные, когда они были еще зелеными.
9. Американцы едят больше помидоров на человека, чем любых других фруктов или овощей, кроме картофеля (из-за потребления картофеля фри ).
10. Желтые, оранжевые и белые помидоры не менее кислые, чем красные. В них действительно более высокое содержание сахара , что может маскировать их кислотность.
11. Поскольку коммерческий помидор собирают в «зрелом зеленом» состоянии и газовом созревании с этиленом, он содержит значительно меньше витамина С и бета каротина, чем выращенный в домашних условиях помидор, созревший в виноградной лозе.
Во время еды домашнего помидора сложно думать о чем-либо, кроме приятных мыслей.
— Льюис Гриззард
12. Вопреки распространенному мнению, помидор — многолетнее растение. Выращивается как однолетник теплого сезона, так как он чувствителен к морозам.
13. Калифорния производит более 86% поставок обрабатываемых помидоров в США и более 40% мировых поставок.
14. Компания W. Atlee Burpee Company представила первый гибрид томатов в 1945 году — «Burpee Hybrid».
15. Решетчатые (опорные) растения томатов дают плоды более высокого качества, чем неподдерживаемые растения.
16. Каждый год небольшая деревня Буньоль в Валенсии, Испания , проводит крупнейшую томатную войну в мире. В течение двух часов участники бросают друг в друга спелые красные помидоры.
17. Исследования показывают, что диета, включающая помидоры, может значительно снизить риск сердечных заболеваний .
Помидоры обладают множеством преимуществ для здоровья
18. Слово «помидор» происходит от слова «туматль», что означает «набухающий плод».
19. Существует более 10 000 видов помидоров, которые бывают самых разных цветов, таких как розовый, фиолетовый, черный, желтый и белый.
20. Испанцы завезли помидоры в Европу в начале 1600-х. Изначально помидоры использовались только как декоративные растения, потому что считались ядовитыми.
21. Ген, который коммерческие производители внедрили в помидоры, чтобы придать им однородный цвет, имел непреднамеренные последствия, разрушив аромат помидора. Эта мутация внедрена почти во все коммерческие американские томаты.
22. В 2013 году британская компания усовершенствовала «TomTato», растение, которое выращивает помидоры над землей и картофель под землей .
23. Почему помидор еще называют томатом? Это случилось благодаря мексиканским индейцам. Ацтеки называли плоды этого растения «томатль». Русское название созвучно с мексиканским «науатль» или «матль».
Помидоры ягодные.
24. Помидоры — это разновидность ягод.
25. Кетчуп изначально был китайским рыбным соусом, в котором не было помидоров.
26. Человеческое тело не может переварить семена помидора. Поэтому нередко можно увидеть растения томатов, растущие в канализационных системах.
27. Помидоры содержат значительное количество кальция и витамина К, который помогает поддерживать и укреплять кости.
28. В зимнее время в Россию завозят помидоры из южных стран, на вид они больше похожи на «пластмассовые» и даже не гниют от долгого хранения.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 29 интересных фактов о сельдерее
Если Вам понравилась статья, пожалуйста, поделитесь ею с друзьями в соцсетях.
Добавить комментарий